普段はキャンプで使用しているダッチオーブンを使って家で無水カレーに挑戦しました。
我が家のガス台はハーマンのﾌﾟﾗｽ・ﾄﾞｩです。丈夫な鋳物のゴトクは重いダッチオーブンもしっかり安定させてくれます。
食材を切ったら、あとは、レシピ通りに作業を進めていきます。
トマトを入れて煮込み始めると野菜のスープが一気に染み出てきました。
トマトの形が無くなるまで煮込んでいきます。
充分にスープが出たら、ルーを入れて出来上がりです。
ニンニクとショウガの効いた濃厚なカレーでした。
ダッチオーブンは使用後の手入れが大切です。
これから季節。このダッチオーブンが活躍していきます。